"Moramo paziti, jer svaka je bobica zlata vrijedna i treba ju pokupit. Što više bobica, s tim više ima vina", rekao je berač Joško Činčura. Da je ovo grožđe obrano u redovitoj jesenskoj berbi, dalo bi oko 4 tisuće litara vina, no ledena berba će donijeti tek nekih 300-tinjak. Ledena berba ne događa se svake godine.

"Osim onoga da imamo visoku koncentraciju šećera bitno je da imamo niske temperature, minus 7 i niže i da grožđe u trenutku berbe i prerade bude u smrznutom stanju. To je poanta čitave ledene berbe", pojasnio je Mladen Papak iz Vinarije Papak Ilok.

Temperature su u debelom minusu, a na granama dovoljno slatkoga grožđa. Ove su se godine stvari posložile u najistočnijem hrvatskom vinogorju i to na samim obroncima Fruške gore na 220 metara nadmorske visine. Kako je riječ o predikatnom vinu, vino iz ove berbe 2017., moći će se kušati tek za dvije godine.