Istaknuo je da legalni proizvođači već i sada u proizvodnji kulena poštuju cjelokupni slijed, od uzgoja svinja do krajnjeg proizvoda. Matić očekuje da bi bar polovica njih mogla od idućega travnja, kada je najraniji rok za dozrijevanje kulena iz jesenske svinjokolje, ishoditi certifikat zemljopisnog podrijetla.
Zaštititi domaći kulen
Iako udruga "Slavonski domaći kulen/kulin" ima 88 članova, tek njih 28 zasad ima potpuno legalnu proizvodnju i može kandidirati za oznaku svoga proizvoda oznakom zaštićenog zemljopisnog podrijetla, poručio je u Vinkovcima pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu Vukovarsko-srijemske županije Andrija Matić.
Pročitano 1991 puta | |
Objavljeno u
Vijesti dana
|