Za tijesto:
1 kg Mješavine za krafne
450 ml mlake vode
4 dag svježeg kvasca
50 ml ulja
Za nadjev:
2 Pudinga vanilin
1,2 l mlijeka
5 žlica šećera
2 Vanilin šećera
1 žlica naribane limunove korice
Za posipavanje:
šećer u prahu
Priprema:
1 Kvasac izmiješajte s malo mlake vode i 2 žlice mješavine za krafne. Dobivenu smjesu ostavite 15 minuta na toplome mjestu.
2 Preostaloj mješavini za krafne dodajte dignuti kvasac, ulje i postupno dolijevajte preostalu vodu. Umijesite glatko tijesto i ostavite neka odstoji 30-40 minuta.
3 Dignuto tijesto razvaljajte na debljinu 0, 5 do 1 cm te ga režite kalupom promjera oko 8 cm. Izrezano tijesto ostavite stajati još 15-20 minuta.
4 Dignute krafne pržite pokrivene poklopcem u većoj količini dobro zagrijanog ulja. Zatim ih okrenite i kratko pržite otkrivene s druge strane.
5 Špricom utisnite ohlađeni i razrijeđeni puding u pečene krafne.
6 Priprema pudinga: Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom. Od mlijeka oduzmite 12 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga, šećera i vanilin šećera te koricom limuna. Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre, dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.
Posluživanje: Krafne posipajte šećerom u prahu i poslužite.
