Sastojci za 4 osobe
3 žlice maslinova ulja
4 dag celera
10 dag luka
10 dag mrkve
25 dag riže
50 ml crnog vina
1 Povrtna kocka 10 dag ribanog parmezana
2 manja crna tartufa
3 dag maslaca
1. Na maslinovom ulju popecite celer i luk narezan na kockice, mrkvu narezanu na kolutiće, zatim dodajte rižu i kratko pirjajte.
2. Zalijte vinom, dodajte kocku i podlijevajte vodom.
3. Pred kraj kuhanja dodajte 50 g parmezana, 50 g naribanih tartufa i 15 g maslaca.
Posluživanje: Pripremljeni rižoto stavite na tanjur za posluživanje i pospite preostalim parmezanom i tartufom. Poslužite ukrašeno kovrčama maslaca.
