Za biskvit:
5 jaja
10 dag šećera
3 dag Pšeničnog oštrog brašna
3 dag kakaa
½ žličice Praška za pecivo
5 dag  grubo mljevenih badema

Za kremu:
25 dag mascarpone sira
8 dag šećera u prahu
2 žlice Amaretta ili voćnog likera
10 dag čokolade

Za posipavanje:
kakao u prahu

Priprema:
Za biskvit:

1 Žumanjke i šećer pjenasto umiješajte.

2 Dodajte brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo, a zatim bjelanjke istučene u čvrst snijeg.

3 Na tepsiju (30x40 cm) obloženu papirom za pečenje pospite po dnu grubo mljevene bademe i izlijte pripremljenu smjesu.

4 Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 °C oko 12 minuta.

5 Pečenu roladu zamotajte pomoću papira za pečenje i ostavite da se tako ohladi.

6 Ohlađeni biskvit premažite pripremljenom kremom i zarolajte te ostavite nekoliko sati u hladnjaku.

Za kremu:

1Mascarpone, šećer u prahu i Amaretto izmiješajte električnom miješalicom, a zatim dodajte čokoladu koju ste otopili na vodenoj kupelji.

Posluživanje: Roladu pospite kakaom u prahu, narežite i poslužite.