Sastojci:

3 dag maslaca

5 dag luka

40 dag šampinjona
Prstohvat suhog mažurana
sol
papar
1 žlica prošeka
15 dag ricotte
2 žlice nasjeckanog peršina
12-16  tankih ploški raženog kruha

Priprema:

1 Na zagrijani maslac stavite sitno nasjeckani luk i kratko ga popirjajte.

2 Dodajte nasjeckane gljive, mažuran, malo posolite i popaprite po želji pa pirjajte dok tekućina ne ishlapi.

3 Gljive ohladite pa u njih umiješajte prošek, ricottu, nasjeckani peršin i sve dobro promiješajte.

4 Kruh narežite na željenu veličinu kanapea, premažite ih pripremljenim nadjevom i poklopite drugim kruhom.

Posluživanje: Poslužite na raženom kruhu ili na podlozi od pečenog lisnatog tijesta.