Kao i more, tako i rijeke imaju svoje kulinarske asove - ribe, rakove i školjkaše. U brizi za svoje i zdravlje svojih ukućana otkrijte sve čari slatkovodnih blagodati te uz pomoć cool savjeta i recepata obogatite jelovnik zdravim i ukusnim specijalitetima. K tome, naučite i nešto o pecanju te se sljedeći put umjesto u ribarnicu uputite na obližnju rijeku.

Sastojci

•  4veće pastrve
•  2 žlice limunova soka
•  4 žlice Krušnih mrvica  
•  50 g maslaca
•  100 -150 ml bijelog suhog vina
•  100 g badema
•  1 žlica Vegete 

Priprema

Vrijeme pripreme: 70 min

1. Pastrve očistite, operite i osušite.
2. Bademe stavite u kipuću vodu, maknite s vatre i poklopite. Ostavite ih tako oko 5 minuta, zatim ih ocijedite, ogulite i narežite na listiće.
3. Pastrve izvana i iznutra nakapajte limunovim sokom, pospite s malo soli i Vegetom pa ih uvaljajte u mrvice. Tako pripremljene pastrve složite u vatrostalnu posudu koju ste dobro namazali maslacem.
4. U posudu sa strane dodajte vino, a ribu prekrijte listićima badema. Posudu preklopite aluminijskom folijom (koju ste s unutarnje strane premazali maslacem) pa stavite peći u dobro zagrijanu pećnicu.
5. Pecite na temperaturi od 180°C. Nakon 15 minuta pečenja skinite foliju i nastavite peći još oko 15 minuta.

Posluživanje

Uz tako pečene pastrve poslužite prilog od krumpira ili od nekog drugog povrća.

Savjet

Kako biste skratili postupak pripreme, već oguljene i narezane bademe možete kupiti u trgovini.

Mala tajna

Kod čišćenja, svježe pastrve isperite pod tekućom hladnom vodom i posušite ih samo iznutra kako bi koža pastrva zadržala prirodnu sluzavost.

Dobar tek!