Što napisati da nije napisano i što reći da nije rečeno. Ajnpren juha ili izvorno "Einbrennsuppe", u našem narodu poznata još kao i "Amper juha", "Anpren juha"  ili jednostavno "Prezgana juha", othranila je mnoge generacije i postala simbol za najjednostavnije jelo u djetinjstvu. Sam naziv dolazi iz njemačkog jezika i riječ einbrennen bi se ovdje mogla prevesti kao -zaprženo. Ajpren juha se u davna vremena mogla naći kao svakodnevni doručak zemljoradnika i sirotinje na jugu Njemačke, u Austriji i Švicarskoj. U mojoj je obitelji  jedemo barem dva puta u tjednu i meni je jedna od najmilijih juha. U Bavarskoj se najčešće kuhala u vrijeme posta i korizme i većinom je bila pripremana od raženog ili pirovog brašna. U vrijeme mrsa obogaćivala se preprženim kockicama slanine i vrhnjem, ako ga je bilo.