Zašto pod stresom posežemo za čokoladom, čipsom ili burekom, a ne za salatom? Odgovor donosi novo izdanje emisije Zdravko Hrvatskog radija Vukovar.
Gost emisije je dr. Igor Berecki, intenzivist i pedijatar osječkog KBC-a, koji objašnjava što se događa u mozgu kada smo pod stresom i zašto nas tada privlači takozvani comfort food. Govori o neurobiološkim mehanizmima koji stoje iza potrebe za hranom koja pruža osjećaj ugode, gdje je granica između povremene utjehe hranom i stvaranja nezdravih navika te zašto je upravljanje stresom važnije od strogih zabrana u prehrani. U razgovoru se dotiče i sindroma kroničnog umora te objašnjava kako mozak obrađuje emocije i kakvu ulogu ima u nastanku osjećaja zaljubljenosti i ljubavi.
U drugom dijelu emisije bavimo se salmonelom i drugim bakterijskim trovanjima hranom, koja su tijekom ljetnih mjeseci znatno češća. Dr. Mislav Gugić, specijalist epidemiologije iz Zavoda za javno zdravstvo Vukovarsko-srijemske županije, govori o najčešćim uzročnicima crijevnih infekcija, namirnicama koje predstavljaju najveći rizik, pravilnom čuvanju i pripremi hrane te simptomima zbog kojih je potrebno potražiti liječničku pomoć.
Poslušajte novo izdanje emisije Zdravko i saznajte kako bolje razumjeti vlastiti mozak, donositi zdravije odluke te zaštititi sebe i svoju obitelj od ljetnih trovanja hranom.
Emisiju vodio Miro Čorak.