Agrotehnološki centar za skladištenje i doradu povrtlarskih i voćarskih kultura, u suradnji s tvrtkom Agroklaster d.o.o. i Zadrugom Vinkovačka šparoga, organizira stručno predavanje o uzgoju i proizvodnji šparoga. Predavanje će se održati u petak, 26. lipnja, s početkom u 10 sati u prostorijama Agrotehnološkog centra u Industrijskoj zoni u Cerni, a namijenjeno je poljoprivrednicima, proizvođačima i svim zainteresiranim građanima.
Od sadnje do plasmana na tržište
Glavni predavač bit će prof. dr. sc. Bojan Stipešević s Fakulteta agrobiotehničkih znanosti u Osijeku, koji će sudionicima predstaviti cijeli proces proizvodnje šparoge.
- Prezentirat ću cijeli proces, od potencijalne sjetve ili sadnje, preko svih uzgojnih mjera i njege same šparoge, pa sve do mogućnosti prodaje s kućnog praga i čak pokretanja lokalnog festivala šparoga, koji bi pridonio većoj vidljivosti proizvođača šparoga s područja Cerne. Očekujem i raspravu o prilagodbi proizvodnje novim agroklimatskim uvjetima te o mogućnostima koje proizvođačima nude mjere Zajedničke poljoprivredne politike i potpore Ministarstva poljoprivrede - najavio je Stipešević.
Slavonija ima odlične uvjete za uzgoj
Govoreći o mogućnostima proizvodnje na istoku Hrvatske, istaknuo je kako šparoga ima velik potencijal.
- Rekao bih da su mogućnosti za uzgoj vrlo dobre, čak i odlične. Šparoga nije pretjerano zahtjevna kultura. Dobro uspijeva na lakšim tlima, ali se uz odgovarajuću pripremu može uzgajati i na težim glinastim tlima kakva nalazimo uz Savu i Dravu. Na lakšim tlima prinosi su često bolji, no ondje se javlja problem nedostatka vode. Klimatske promjene značajno su utjecale na naše područje pa i u Slavoniji sve češće bilježimo uvjete slične mediteranskoj klimi, što predstavlja izazov za proizvođače - pojasnio je.
Visoka cijena rezultat je zahtjevne proizvodnje
Profesor Stipešević osvrnuo se i na tržišne prilike, istaknuvši da visoka cijena šparoge ima svoje opravdanje.
- Šparoga jest skup proizvod, ponajprije zato što zahtijeva mnogo ručnog rada. Berba je vrlo zahtjevna, sezona traje kratko, a biljku treba ubrati u pravom trenutku. Trenutačno je najveći problem nedostatak radne snage koja bi se mogla posvetiti intenzivnoj berbi tijekom tog razdoblja. Upravo je osiguravanje dovoljnog broja radnika postalo jedan od najvećih izazova u suvremenoj poljoprivredi - rekao je.
Dodao je kako šparoga, osim tržišne vrijednosti, ima i značajne nutritivne kvalitete.
- Zbog svega navedenog visoka cijena šparoge ima svoje opravdanje. S druge strane, njezina nutritivna vrijednost, ljekovita svojstva i kvaliteta čine je iznimno vrijednom namirnicom pa se može reći da pripada skupini funkcionalne hrane - zaključio je.
Predavanje će obuhvatiti suvremene tehnologije proizvodnje, tržišne mogućnosti i izazove uzgoja ove visokovrijedne kulture te pružiti priliku za razmjenu iskustava i dobivanje izravnih savjeta od stručnjaka. Ulaz je slobodan za sve zainteresirane.